#díadellibro

#Masas, panes y repostería 22 abril 2020

Buenos días bloguer@s de #Thermomix®


Hoy os enseño la tarta que preparé y que os puede servir para mañana celebrar el #díadellibro #SanJordi #eldíadeVillalar.. lo que prefiráis



Ahí os dejo la receta


Ingredientes



    300 g de galletas (tipo digestive)
    80 g de mantequilla
    200 g de chocolate blanco (en trozos pequeños)
    750 g de nata
    750 g de leche entera
    3 sobres de cuajada en polvo (de 12 g c/u)
    200 g de chocolate con leche (en trozos pequeños)
    200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) (en trozos pequeños)



Preparación



    Ponga en el vaso las galletas y triture 15 seg/vel 8.
    Con la espátula, baje las galletas trituradas hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y mezcle 3 min/50°C/vel 3.Vierta la mezcla en un molde desmontable de Ø 22-24 cm, extienda y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve.
    Sin lavar el vaso, ponga el chocolate blanco, 250 g de nata, 250 g de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90°C/vel 5. Vierta la mezcla en el molde, sobre una cuchara para que al caer no rompa la capa de galletas. Reserve en el frigorífico.
    Sin lavar el vaso, ponga el chocolate con leche, 250 g de nata, 250 g de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90°C/vel 5.Si la primera capa está muy sólida, ralle la superficie con un tenedor para que se unan bien las capas. Vierta la mezcla (interponiendo una cuchara) encima de la capa de chocolate blanco. Reserve en el frigorífico.
    Sin lavar el vaso, ponga el chocolate fondant, 250 g de nata, 250 g de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90°C/vel 5. Ralle la superficie de la 2ª capa con el tenedor y vierta la mezcla sobre la capa anterior (interponiendo una cuchara).
    Deje reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar. Desmolde y sirva con la superficie decorada con fideos o virutas de chocolate.


Yo la dejçe sin adornar, me parece que queda bien bonita así


Os chuparéis los dedos!!


#Felizmiércoles