MINI PIZZAS DE COLIFLOR Y QUESO CON TOMATE (SIN GLUTEN)

Preparar las pizzas a nuestro gusto de forma fácil, rápida y económica con la ayuda de #Thermomix.

Estas mini pizzas de coliflor #sin gluten , la podrán disfrutar todos en nuestras casas las personas intolerantes también y es estupenda para los niños a los que no les gusta la verdura, de esta forma la comerán sin darse cuenta.

INGREDIENTES:

BASE

-500 gr. ramilletes coliflor

-250 gr. queso emmental en trozos

- 2 huevos

COBERTURA

-80 gr. cebolla en trozos

-1 diente

-20gr.aceite oliva

-32 tomates cherry

-15gr. Tomate concentrado

-1/2 cucharadita sal

-orégano y albahaca fresca

-125gr. Mozzarella fresca ( 1 bola)

PREPARACIÓN:

BASE

1ºPoner en el vaso la coliflor, el queso y los huevos. Introducir la espátula por el bocal moviéndola para que el troceado sea más homogéneo y programar 9 seg/ vel.5 .Con la masa formar seis círculos con la ayuda de unos aros de emplatar o dar otra forma y tamaño a gusto.

2º Colocarlos sobre papel de hornear en dos bandejas de horno. Precalentar el horno y hornear cada bandeja durante 10 m.a 220ºC.

COBERTURA

3º Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocear 4 seg/ vel.5 y sofreír 2 min/ 120º/vel.1.

4º Añadir al vaso 20 tomates cherry, el tomate concentrado, sal y el orégano y triturar 5 seg/vel 6. Rehogar durante 5min/120ºC/vel.1.

Poner sobre la masa el tomate concentrado, la mozzarella cortada en trocitos y los tomates cherry cortados por la mitad.

6º Hornear cada bandeja durante 10 minutos (220ºc). Decorar con albahaca y servir.