Pastel de verduras

Ingredientes : 

400 gr de calabacín con piel en trozos grandes

200 gr. de zanahoria

1 puerro ( solo la parte blanca) en rodajas

30 gr. de aceite de oliva

30 gr. de mantequilla

4 huevos

200 gr. de leche ideal

Sal y pimienta molida

500 grs de agua

Preparación

Ponga el calabacín en el vaso y trocee 2 sg / vel. 5. Retire del vaso y reserve.

Trocee la zanahoria 2 sg / vel. 5 .

Ponga el puerro en el vaso y trocee  4 sg. / vel  5 .

Coloque la mariposa en las cuchillas , añada el aceite y la mantequilla y sofría 5 min. / varoma / vel. 1

Incorpore las verduras reservadas y programe 12 min. / varoma / vel. 1

Retire la mariposa y vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir lo.

Ponga en el vaso los huevos, la leche ideal,  la sal y la pimienta y mezcle 15 sg. / vel. 3.

Añada las verduras del cestillo y mezcle con la espátula. VIerta en un molde de plumas cake desechable de 1 l. de capacidad, tápalo con su tapa bajando los bordes.

Coloque encima dos o tres hojas de papel absorbente de cocina.

Aclare el vaso, vierta el agua y coloque el molde en el recipiente varoma .

Situe el varoma en su posición y programe 45 min./ varoma / vel. 2.

Deje templar y desmolde en una bandeja.

Sirva acompañado de mayonesa.