Focaccia de tomates cherrys con hierbas provenzales

Buenas tardes!!!

Vamos a preparar una FOCACCIA DE TOMATITOS CHERRYS CON HIERBAS PROVENZALES.

INGREDIENTES:

Cobertura:

* 20 tomates cheerys cortados a la mitad.

* 1 cucharadita de ajo en polvo.

* 1-2 pellizcos de sal

* 2-3 cucharaditas de orégano seco.

 * 4-6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

MASA:

* 300 gramos de agua.

* un dado de levadura fresca.

* 1 cucharadita de azúcar.

* 30 gramos de aceite de oliva extra y algo más para la bandeja.

* 200 gramos de harina de fuerza.

* 150 gramos de harina.

* 1 cucharadita de sal.

Para hacer la cobertura mezclamos todos los ingredientes en un bol y reservamos.

Masa:

* Ponemos en el vaso el agua, levadura, azúcar el aceite y mezclamos 1 min/37°/vel.2.

* Añadimos las harinas, sal y amasamos 1min/función amasar. La masa queda liquida, la ponemos en un bol cubierta con film transparente y la dejamos reposar 30 minutos.

* Precalentamos el horno a 220° y ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal para hornear y salpicamos con unas gotas de agua la bandeja para posar encima el papel vegetal y asi no se mueva al echar la masa reposada y la extendemos con una espátula dándole forma rectangular.

Cuesta extenderla un poquito

* Añadimos los tomates cherry por encima con el jugo.

* Horneamos durante 20/25 minutos segun el horno a 220°.

...y a disfrutar de la Focaccia.