#PERAPUERRO

#Sopas y cremas 05 mayo 2020

Buenos días bloguer@s de Thermomix®


Poco a poco vamos a salir de esta situación, hay que animarse y pensar siempre en positivo #vamosasalirtodosjuntos.


Os animo a hacer esta crema deliciosa, que os va a encantar el sabor.



Vamos con la receta.


Ingredientes



    200 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
    80 - 100 g de cebolla
    40 g de mantequilla
    150 g de patata pelada y cortada en trozos
    600 g de caldo de pollo
    3 - 4 peras (sin piel ni semillas) cortadas en trozos
    1 - 2 pellizcos de sal
    100 g de nata
    1 - 2 pellizcos de pimienta molida
    2 - 3 lonchas de jamón serrano muy finas


Preparación



    Ponga el puerro y la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5.
    Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso, añada la mantequilla y rehogue 7 min/100°C/vel 1.
    Añada la patata y rehogue 3 min/100°C/vel 1.
    Incorpore el caldo y programe 15 min/100°C/vel 1.
    Agregue las peras y la sal y programe 10 min/100°C/vel 1.
    Vierta la nata y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Sirva la crema caliente o fría espolvoreada con pimienta y decorada con las lonchas de jamón cortadas en trozos.

Os aseguro que os va a sorprender el delicioso sabor de esta crema.