TORRIJAS AL VAPOR

INGREDIENTES

1barra de pan de torrijas del día anterior

1litro de leche

150 grs de azucar

1cascara de limón, sin parte blanca

1palo de Canela

2 huevos

750 grs de agua para el vaso

azucar mezclada con Canela para rebozar las torrijas

Film transparente para envolver las torrijas

PREPARACION

Cortar el pan en rodajas de unos 2 cms y reservar en una fuente extendidas

Poner en el vaso la leche, el palo de Canela, la piel de limón y el azúcar. Programar 12 minutos 100º V 1 giro izquierda. Dejar templar un poco, colar y volcar sobre las rebanadas de pan. Mientras batimos los huevos unos segundos en V5, reservamos en un bol. Preparamos cuadrados de papel film, lo suficientemente grande para envolver la torrija. Una vez empapadas las torrijas, las vamos pasando por el huevo y las envolvemos en el film. Las colocamos en el recipiente y en la bandeja varoma. Ponemos en agua en el vaso, quitamos el cubilete y ponemos encima el varoma. Prográmanos 25’ Varoma V 1

Mientras mezclar el azúcar y la Canela . Precalentamos el horno . Cuando acabe el tiempo programado, vamos quitando el film con cuidado de no que,Arcos, y vamos rebozando las torrijas con el,azúcar y la Canela. Ponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y ponemos al gril unos 3’ . Sacamos a una fuente y dejamos templar

BUEN PROVECHO