Galletas de cacao, almendra y canela

INGREDIENTES

 Masa

120 grs. De azúcar glas

320 grs. De harina de repostería

50 grs de almendra molida

30 grs. De cacao puro en polvo

1  Cucharadita de canela molida

240 grs.de mantequilla en trozos a temperatura ambiente

1 huevo.

Decoración

1 clara de huevo

200 grs de azucar glas.

3 - 4 gotas de zumo de limón

Perlas de azucar plateadas

PRPARACION

Masa

Ponga todos los ingredientes de la masa en el  vaso y mezcle 20 seg./ velocidad 6. Retire la masa del vaso y forme un bloque, envuélvalo en film trasparente y deje reposar 15 min. En el frigorífico.

Corte el bloque en tres partes iguales, reserve dos en la nevera envueltas en film. La otra masa entre dos plásticos extiendala con un rodillo dejando un grosor aproximado de 5 mm. Resérvela en el congelador de 8 a 10 minutos. Repita el proceso con el resto de la masa.

Precaliente el horno a 180 grados. Forre la bandeja del horno con papel de hornear. La masa extendida corteza con un corta pizzas y dele forma de estrellas.

Ponga las pastas en la bandeja y hornee de 10 a 12 minutos a 180 grados.

Deje enfriar y lave el vaso.

Decoración  

Ponga en el vaso la clara, el azúcar y el zumo de limón.

Mezcle 20 seg / vel. 6.

Añada el glaseado a una manga pastelera y decorelas cuando estén frías