Olla Gitana

INGREDIENTES

Para 6 raciones

3 dientes de ajo

150 grs. De cebolla

50 grs de aceite de oliva

150 grs de tomate cortado en trozos.

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de harina

1 tramita de hierbabuena

150 grs de calabaza en trozos

150 grs. De judías verdes partidos en trozos

1 patata cascada

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

500 - 600 grs de agua ( hasta cubir verdura)

2 peras pequeñas ( opcional)

400 grs. De garbanzos cocidos lavados y escurridos.

400 grs de judias  blancas cocidas y escurridas

 PREPARACIÓN

Ponga en el vaso los ajos y triture 2 seg./ 7.   

Retire del vaso y reserve

Introduzca la cebolla y el aceite y programe 6 seg. / v. 4. Con la espátula baje la cebolla hacia el fondo del vaso.

Añada el tomate y programe 7 min./ varma/ v. 1

Agregue el tomate el tomate y programe 7 min / varoma/ v.1.

Agregue el pimentón, la harina y la hierbabuena y mezcle 5 seg./ v.3

Incorpore la calabaza, las judias verdes,  la patata , la sal y la pimienta y cubra con agua.

Programe 30 min./ varoma/ giro izq./ v. Cuchara

Cuando empiece a salir vapor baje a 100 g.

Cuando falten 5 minutos añada los garbanzos, las judias, los ajos resérvala vasos y las peras.

Deje reposar y nsirva